Si vous avez raté les infos scientifiques les plus marquantes ou étonnantes, Curieux.live vous offre une séance de rattrapage
1- La betterave augmente les performances sportives
On a l’habitude de voir les sportifs consommer des oranges sur le bord du terrain ou entre deux courses. Il faudra certainement se faire à l’image de les voir aussi boire du jus de betterave ! Aussi peu ragoutant que le jus de carotte ou le jus de tomate pour beaucoup, la betterave est connue depuis plusieurs années pour améliorer les performances sportives. Radio Canada écrivait il y a deux ans : « En 2010, le Britannique Chris Carver a participé à un ultramarathon en Écosse, où il est parvenu à courir 225 kilomètres en 24 heures. L’année suivante, il a amélioré sa performance en franchissant 238 kilomètres pendant la même période. Pourtant, il n’avait rien modifié dans sa préparation. La seule différence entre les deux années? Le jus de betterave. »
Bon il faut le reconnaître, on n’a pas encore vu d’athlètes aux muscles saillants poser avec un verre de jus de de betterave. Mais une nouvelle étude publiée dans la revue scientifique Acta Physiologica pourrait changer la donne. Les scientifiques britanniques de l’Université d’Exeter y expliquent d’où vient l’efficacité de ce légume.
La betterave a la particularité d’être très chargée en ions nitrates (NO3-) qui étaient déjà considérés comme les atouts de ce légumes. Pour comprendre leurs effets, les scientifiques ont administré l’équivalent d’un kilo de betterave (plus compliqué à manger…) de ions nitrates. Science Daily qui relaie cette étude précise que « l’ équipe a constaté une augmentation significative des niveaux de nitrate dans les muscles. Au cours des exercices, les chercheurs ont découvert que cette augmentation des nitrates provoquait une augmentation de la force musculaire de 7 %, par rapport au moment où les participants prenaient un placebo. »
Pas moins de 7 % ! Quand on vous dit que la betterave va devenir la star des stades et autres salles…
On trouve aussi ces nitrates dans d’autres légumes. En revanche, ce n’est pas certains qu’ils ont davantage la côte que la betterave : roquette, radis et laitue… Un petit jus ?
2- Nos vitres peuvent produire de l’énergie !
En pleine période d’économie de gaz et d’électricité, voici une innovation qui devrait trouver beaucoup de défenseurs. Le Laboratoire de réactivité et chimie des solides de l’Université de Picardie et du CNRS a mis au point une technologie permettant de transformer les fenêtres de nos maisons, appartements et bâtiments en tout genre en des sortes de panneaux photovoltaïques. En fait, les chercheurs du laboratoire picard ont décidé de calquer le principe de la photosynthèse des plantes aux vitrages. Sur le papier, cela paraît simple…
Le directeur de recherche Frédéric Sauvage précise à Sciences et Avenir qui a déniché cette actu dans l’Appel à manifestation d’intérêt sur la résilience énergétique de l’Ademe : « La faculté d’une cellule solaire à pigment photosensible à produire de l’énergie a été mise au jour en 1991 par un professeur de l’École polytechnique de Lausanne, Michaël Grätzel, qui a d’ailleurs donné son nom à ces cellules ». Une belle promesse d’avenir à lire dans Sciences et Avenir.
Alexandre Marsat