Vos œufs, vous les mettez au frigo ou pas ? Julien vous explique qui a raison !

Conserver les œufs, c’est tout une histoire ! Et il vaut mieux s’y prendre correctement, sous peine de se retrouver aux prises avec la salmonelle, et entre nous, il vaut mieux éviter ! En France, c’est assez simple, nos œufs ne sont pas lavés avant la vente, ils disposent encore de leur cuticule, ce qui permet de les conserver à température ambiante (mais du coup au frigo, ça marche aussi même si ce n’est pas nécessaire). En revanche, dans certains pays comme les Etats-Unis par exemple, ils sont lavés et doivent donc impérativement être conservés au frais, pas le choix. Donc en France, les deux méthodes marchent, par contre la seule condition à respecter si vous les rangez dans votre frigo, c’est de ne pas les mettre dans la porte afin d’éviter les changements brusques de température.

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