#alimentation Comment les scientifiques détectent les faux miels ? Selon un récent rapport de la commission européenne, près de la moitié des miels importés sur le marché européen sont frauduleux. Comment lutter plus efficacement contre ces contrefaçons ? On fait le point avec Elias Bou-Maroun, maître de conférences en chimie analytique à l’Institut Agro de Dijon Qu’il soit dégusté en tartines, avec du fromage de […]
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